Origen de Las Rosquillerias de Yalagüina

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LA LEYENDA DE “LA CUEVA DEL DUENDE”

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¿QUE SON LOS DUENDES? Los duendes son criaturas mitológicas fantásticas de forma humanoide pero del tamaño de un niño pequeño que están presentes en el folclore de muchas culturas. La etimología de su nombre proviene de la expresión " duen de casa " o " dueño de casa ", por el carácter entrometido de los duendes al "apoderarse" de los hogares y encantarlos. DESCRIPCIÓN DE LA CUEVA Antes de entrar a ella, se camina sobre una plancha de piedra de 10 metros de largo y 2 de ancho. Se baja por unas escalinatas, sirviendo de techo una piedra enorme de superficie plana con espesor de 2 metros. Después de la puerta de entrada de la primera cueva, se avanza más o menos 10 metros en zigzag para llegar a la puerta de entrada de la otra cueva que conduce a un subterráneo muy peligroso que era el lugar donde vivía el Duende, según los ancestros de estas localidades. Algunos ancianos del lugar (fallecidos hace muchos años) que se atrevieron a ent...
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El Coro de Angeles

Cuenta el futuro coronel Santos López que el pertenecía al Coro de Ángeles, integrado por muchachos entre los 13 y 16 años. El pelotón se componía de 50, divididos en tres grupos. Uno dirigido por el coronel Ferdinando Quintero, el segundo por el coronel José León Díaz y el tercero por el coronel Juan Agustín Tinoco. Se les encargaba cuidar el campamento, desinfestar la ropa de la tropa, llevar correspondencia, salir a poner emboscadas, carga las municiones y llevar el agua a las trincheras, "aguateros" les decían. El tercer pelotón tenía dos grupos: "Cuadro Negro" y "Los Palmazones". Este nombre por dos jóvenes hermanos, así conocidos por la tropa, que fueron capturados por los marinos norteamericanos y cruelmente asesinados. De estos grupos sacó el general Sandino, en el transcurso de su lucha, a la mayoría de los jefes. Las condiciones eran muy duras, descalzos, medio desnudos, con el tremendo frío. Cuando llegaban al cuartel General, "mitigáb...
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La historia de las rosquillas de Yalagüina

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Cada pueblo tiene su actividad que lo Identifica, y en este sentido a Somoto lo identifica sus rosquillas, a Jalapa su tabaco, a Pueblo Nuevo sus Montucas, a Palacagüina, el béisbol y a Yalagüina sus rosquillas; fuerte competidor de Somoto en cuanto a su calidad. Obviamente que esta historia, será a los pobladores de Yalagüina a quienes más les interesará, porque son los que conocieron o conocen a varios de sus ascendientes abuelos, padres que se dedicaron a esta actividad industrial. Allá por los años cincuenta y sesenta, las primeras rosquilleras de este pueblo fueron: Ramona Pérez (madre de Rodolfo Cruz) Carmen Alfaro (madre de Leonor Alfaro) Lolita Pérez. Todas ya fallecieron. Sus hornadas eran de una arroba, y las vendían en el mismo municipio, ellas mismas hacían). En esos tiempos, una rosquilla costaba cinco centavos. Como en el pueblo no existían molinos, movidos por electricidad, porque no existía servicio de energía eléctrica, la harina la molían en las máquinas corona,...
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